Mormors Sylt;-)

Ihana jo edesmennyt mommoni teki varmasti maailman parasta hilloa;-) Isovanhemmillani oli kesäpaikkanaan Karjalohjalla oma marjakylläinen saari, jonka päätalon keittiössä tuoksui aina hillosokeri ja kuumat mustaviinimarja-ja vadelmakeitokset.

Muistan että mommo nosteli valtavia oransseja rautakattiloitaan tasolta tasolle ja muut aikuiset läsnäolijat saivat auttaa häntä valuttamaan kuumennettuihin entisiin Nestlen pikakahvipurkkeihin herkullista hilloa. Yön yli ja hieman enemmänkin saivat purnukat seistä ja hillo hyytyä valmiiksi.

Hillo kuului oleellisena osana aamupalamme antimiin. Ratisevien paahtoleipien päällä hillo maistui taivaalliselta...;-))) Lämmöllä muistelen usein saarta ja ihania isovanhempiani. Ajasta iäisyyteen jäi myös hillon tekeminen. Se kun on helppoa sinällään kun valmistaa pienissä erissä. Tänäänkin parvekkeellamme on jäähtymässä viisi purkkia mehevää ja paksua mustaviinimarjahilloa. Keitin hillot päivällä, itse hillon valmistamiseen ja purkittamiseen menee aikaa kaiken kaikkiaan   ainoastaan noin 45 minuuttia.

Ohjeen hillolle otin jälleen kerran netistä tällä kertaa Dansukkerin omista ohjeista. Omat marjasatomme viime kesältä on jo aikoja sitten syöty pakastimesta loppuun, joten ostin pakastevadelmia kilon verran sekä samoin mustaviinimarjoja.

Hillosokerissa on pektiiniä, joka auttaa hilloa hyytymään eli jätin erilliset hyytymisaineet ja säilöntäaineet pois kokonaan. Vihin hillonkeittoon suurimman mahdollisen kattilamme, sillä meillä ei ole niin hienoja kattiloita kuin isovanhemmillamme oli, täytyykin kysyä josko ne olisivat esim. äidilläni jemulissa jossain kaapissa saisiko niitä lainata tai luopuisiko hän niistä jossain vaiheessa kokonaan esim. tilan puutteen vuoksi...;-)

 1 kg marjoja ( pakastemarjoja, voi sulattaa hetken )
1 kg hillosokeria
vettä 1 dl ( jätin veden kokonaan pois, sillä sulatin marjoja vain hetken, niistä vapautui nestettä aika lailla )

- Keitä ensin marjoja kattilassa hiljalleen ja lisää vähitellen marjojen joukkoon hillosokeri
- Hillosokeri ja marjat saavát keittyä hiljalleen noin 40 min. Poista pinnalta mahdollinen vaahtomainen kerros.
- anna hillon jäähtyä keittämisen jälkeen noin puoli tuntia
- lämmitä vesihauteessa hillopurkit, valuta valmis hillo purkkeihin ja sulje purkit tiiviisti
- anna hillopurkkien olla viileässä noin vuorokauden ajan ( esim. parveke on tähän loistava paikka )

Hilloista tuli makeaa ja tarpeeksi kiinteää, aivan kuin mommollakin aikoinaan. Arvatenkin mustaviinimarja oli kirpeämpää kuin vadelma, mutta sen vuoksi juuri valitsinkin kaksi erilaista marjaa. Raaka-aineiden tulee olla mahdollisimman laadukkaita ja mielellään kotimaisia tietenkin, itse hillon valmistaminen on todella helppoa ja itse asiassa hilloja on kiva viedä esim. tuliaisiksi tai antaa lahjaksikin.

Seuraava etappi on sitten Vappua varten, pienten sokerimunkkien tekeminen, sammutuspeite esille varmuuden vuoksi...Hiljaa hyvä tulee, siksi mieluummin hitaammin valmiiksi kuin suurella riskillä täysillä tehoilla rasvakattila poristen.

Jäähyväiset Ostarille

Lauttasaaren vanha ostari oli virallisesti viimeistä päivää ns.virassaan eilen lauantaina, jolloin vietettiin läksiäisiä erilaisten tapahtumien merkeissä. Vuonna 1970 perustettu ostari ehtinyt rapistuakin aika lailla, mutta oli silti hyvin tärkeä monelle meistä Larulaisista.

 

K-kauppa kuului ohjelmaani miltei joka päivä, samoin R-kioski josta sai ostettua matkalippuun lisää arvoa ja lotottua viikoittain, Nämä kaksi kauppaa häviät lähipiiristä kokonaan, mutta jatkanevat uuden ostarin aloittaessa toimintansa muutamien vuosien päästä. Vaunu-Aitta jatkaa toimintaansa uudessa osoitteessa Ruoholahdessa, heillä on ihastuttavan henkilökunnan lisäksi huippuhyvät valikoimat lastentarvikkeita.

 

 Eilen tein pikaisesti ruokaostokset vielä toiminnassa olevassa S-marketissa ja haettuamme poikani kanssa hänellekin oman mainospallon jäin kuuntelemaan Taru Valkeapään juontamaa läksiäishumua ja uuden ostoskeskuksen nimen keksimistä, ehdotuksia saa kuulemma antaa. Uusi ostoskeskus tulee olemaan kokolailla nykyisen kokoinen, poikkeuksena ostarin päälle nousevat uutukaiset upeat kerrostalot sekä lähimaastoon tuleva metron sisäänkäynti. 

 

Itse inhoan yli kaiken metroa, enkä sen vuoksi ole kovinkaan ihastunut metron tuloon, vaikkakin se kuulemma tuonee lisäarvoa koko alueelle ja tietenkin helpottaa liikennettä... ymmärrän koko paletin, mutta silti... pakko varmaan ostaa kunnon pyörä, jolla pyöräillä matka keskustaan ja takaisin.

 

Aika aikaa kutakin, pitää asennoitua uuteen oikein. Visualistina ja vanhaa kunnioittaen koitan sulautua joukkoon, sitä paitsi en ole alkuperäinen asukki joten parempi olla mukisematta. Tarun juontaessa iloisena ja ihastuttavana katselin ympärilleni ja totesin että tällaisia tapahtumapäiviä olisi aikojen saatossa voinut olla useamminkin eri merkeissä tosin tietysti. Oli kirpputoria, makeiskojuja, pyöriä myynnissä... jne.

 

 Monen mielessä varmaan kävi minkälainen on näkymä kolmen kuukauden kuluttua kun purkutyö on saatu valmiiksi. Omassa mielessäni kävi vain ajatus siitä, että miten mahtaa oma olomme näin ostarin purkutyön kupeessa putkiremontin alkua odotellessa sujua, eli seuraavat 3 vuotta melkoista myllerrystä... Noh, on sitä ollut haasteita ennenkin edessä, jotenkin ne on aina menty jos ei muuten niin kompuroiden.

 

Kiitos Ostarille sekä kaikille urheille Ostarin Yrittäjille;-) Toivottavasti tapaamme vielä entistä ehommissa merkeissä.

Pasha

Tässä se nyt on... kotitekoinen Pasha, josta tuli mielettömän hyvää;-)))

Hmm... kotitekoinen Pasha. Tämän idean sain käytyäni ihastelemassa taas Pääsiäisherkkujen klassikkokirjoa Kluuvikadun Fazerilla. Kysyin tutulta aurinkoiselta myyjältä kuinka kauan pasha säilyy eli milloin on viimeinen päivä hakea heiltä tämä Pääsiäisherkku. Sain neuvon, että pasha säilyy 2-3 päivää viileässä ja että he ovat Pitkäperjantain jälkeen lauantaina avoinna, jolloin pashan voisi vielä noutaa.

 

Vielä en osaa  sanoa olemmeko Pääsiäisen kylässä maalla vaiko kotona. Tällöin pasha tulisi noutaa jo torstaina... suunnitelma on valmiina siis mikäli kaikkien yllätykseksi toisikaan pashaa Fazerilta vaan tekisin sen itse.

 

  Googlasin pashan teko-ohjeita ja yksi selkeimmistä oli Kotilieden pashaohje. Muistan että tädilläni, joka on aivan uskomattoman hyvä kokki, on puinen pashamuotti sellaisen näin myös Chez Mariuksessa, taidan kuitenkin kääntyä enemmän Kotilieden improvisoinnin innoittamana perinteisen kahvinkeittimen suodattimen kotelon käyttämiseen kuin pyrähtäisin ensimmäiseksi hankkimaan jotain jota en mahdollisesti käyttäisikään enää uudelleen. 

 

Pashamuotti Chez Marius

Tosin kokkailussakin pätee se ohje, ettei tule heti lannistua epäonnistumisten pelossa. Siltikin hieman tutisen kantaessani kauppakassia  kotiin täynnä kermaa, munia ja muita tykötarpeita juhlavan Pääsiäisherkun loihtimista varten.



maitorahkaa 250 g
voita 100 g
keltuainen 1
sokeria 1 dl
kuohukermaa 2 dl
vaniljasokeria 3tl
sitruunamehua 1 rkl
rouhittua mantelia 2 rkl
korintteja ja/tai rusinoita 2 rkl


Pashamuotti tai kahvinsuodatin
puhdasta sideharsoa

Tiedän jo valmiiksi, että tulen ylittämään suositusmäärät ainakin sitruunan ja vaniljasokerin kohdalla. Lorautan aina lisää sitä mikä tuoksuu hyvälle;-) Sitruunaisempi pasha voisi muutenkin olla raikas. Eli koska tein nyt pashan kahvisuodattimeen, pystyin jättämään muotin liotusvaiheen väliin, sen sijaan keitin vielä kerran jo valmiiksi puhtaat harsot.

 Erottelin aluksi kananmunan keltuaisen valkuaisesta ja sen jälkeen vatkasin koneella kuohukerman, jota tuli heti liikaa, kuohkeaksi. Seuraava vaihe oli vispata huoneenlämmössä pehmennyt voi sekä sokeri, jonka jälkeen kaikki muut tarveaineet sekoitettiin  voin ja sokerin kanssa yhteen. Vaihdoin tarveaineista korintin sokeroituihin appelsiinipaloihin ja jätin kokonaan mantelit pois manteleiden tilalle laitoin reilut 2 rkl rusinoita . Ja... tietenkin unohdin ostaa vanilliinisokeria, joten käytin tilalla vaniljatankoa sekä 2 rkl taloussokeria. Sitruunaa puristin sekaan reippaasti yli suositusten....

Seuraava vaihe oli ottaa jäähdytetyt ja mahdollisimman kuiviksi puristetut harsot ja vuorata muotin sisusosat harsolla, täyttää muotti valmiilla pasha seoksella ja kääriä lopuksi ympärille harso tiiviisti. Ideahan on että muotin pohjassa tulee olla reiät joista ylimäärinen neste valuu vuorokauden aikana pois. Koska kahvinsuodattimeni on niin pieni keksi pari muutakin muottia kaapista joista neste pääsee valumaan pohjasta pois eli lopputuloksena sain aikaiseksi 3 pashaa joista yksi on hieman isompi.

Laitoin pashat valumaan jääkaappiin matalan kakkuvuoan päälle johon neste kertyy ja välillä kaadan kertyneen nesteen pois. Taikina oli juuri sen makuista kuin miltä pasha maistuu, huomenna otan pashat pois kaapista ja harsoista ja lisään kuvan blogiin, oli lopputulema mikä tahansa;-)

Hauskaa oli ja helpompaa kuin luulikaan. Iloista Pääsiäistä kaikille;-)

Inspirations

Valon lisääntyessä tekisi mieli tehdä ja toteuttaa kaikenlaista kivaa, eniten vielä luovalla tasolla. Yritän paraikaa saada mieleeni iskostumaan faktaksi myös sen, että lenkkeily ja urheilu olisi myös eräänlaista luovuutta, jotta siis mahtuisin niihin ihaniin diptye- housuihini jotka ylhäisessä yksinäisyydessään odottavat minua uskollisesti... aivan liian pieninä tosin.

 

Perinteisesti luovaksi olen omalla kohdallani mieltänyt perinteisesti maalaamisen ja askartelun, lisäksi näin kammottavan  viiveellä edistyvän vaatehuoneen siivouksen yhteydessä löytyneiden sinänsä kivojen vaatteiden uudelleen tuunaamisen sekä tietysti uuden aluevaltaukseni kokkaamisen parissa uusiin resepteihin tutustumisen ja niiden toteuttamisen.

 

Sain ystävältäni lahjaksi jo vuosi sitten dvd;n jonka nimi on Weight Loss after Pregnancy. Eilen vihdoin pikakelasin kasetin ja tutustuin siihen kevyesti ja näppärästi hikoilematta. Tämä nimenomainen Pilates kuntoilumuoto voisi sopia minullekin. Siinä keskitytään kokonaisvaltaisesti mieleen, vartaloon ja hengitystekniikkaan. Lihasten uudelleen henkiin herättely tuo ryhtiä ulkoiseen olemukseen joka taas vaikuttaa koko ihmiseen psyykkisellä ja fyysisellä tasolla.

 

Voihan tätä kokeilla vaikka pätkissä... olen tässä uudelleen ja uudelleen todennut sekä itselleni ja muille lupaillut. Luon siis ikään kuin itselleni hyvän olon takaisin jos yhdistän pilatekseen kevyen hölkän ja juoksun. Rantoja ja kuntoilureittejä on kodin läheisyydessä enemmän kuin tarpeeksi joten siitä ei ole kyse etteikö ulkoilun tietäsi olevan aivan ulottuvilla.

 

Laiskuus ja mukavuudenhalu teilaavat useimmiten vastaan kaikkeen mikä koskisi omaa hyvinvointiani. Luonteelleni on hyvin tyypillistä tinkiä omasta ja antaa ennemmin mahdollisuuksia muille. Tällä kertaa yritän komentaa itseäni toimintaan. Luulen että taaperokin tykkää jumppahetkestä varsinkin jos lisään mukaan hieman enemmän musiikkia.

 

Muulla kuin urheilun saralla olen hiljattain haalinut vaatehuoneen pahasti jäljessä olevan projektin seasta kivoja vaatteita joissa kuitenkaan ei aina ihan koko kokonaisuus miellytä ja sovittanut erilaisista vaatteista uusia esim. mekkoja ja tunikoita tietenkin Trinnyn ja Susannahin tapaan. Tuunaus on avainsana monessa, jollen itse osaa toteuttaa asuja loppuun vien ne toteutettaviksi tutulle ompelijalle.

 

Tälle päivälle siis aluksi ohjelmana tivolissa käynti. Lauttasaaressa on perinteinen lasten ilohetki kun Tivoli Seiterä vierailee paikalla muutaman päivän. Käymme lapsen kanssa katsomassa minkälaista kivaa on tarjolla. Sen jälkeen voisikin olla pilatestä... kokkausta ja ehkä lenkki sitten illalla.

 

 

 

 

United Colours of Easter;-)

Ihanaa Pääsiäinen on jo ovella, tai ainakin etunenässä ihanat pikkutrullit sunnuntaina;-) Heitä varten olen hankkimassa paperipäällysteisiä karamelleja ja suklaamunia. Ainakin jätän oveen muutaman pikkupussin oveemme jollen mahdollisesti olekaan paikalla itse, sillä olemme menossa pikkumiehen kanssa virpomaan isovanhemmille.

Tänään on tarkoituksena askarrella virpomisoksat ellei niitä onnekkaasti sattuisi löytymään valmiina. Menee aikaa vielä ainakin vuosi tai kaksi kun lapsi pystyy itse askartelemaan syömättä kaikkia askarteluvälineitä ja höyheniä.

Kävin eilen ihanassa Vector Lifestyle-liikkeessä täällä Lauttasaaressa ja ihastuin upeaan värimaailmaan, joka liikkeessä olevissa tuotteissa oli. Ostin Clipperin ihanaa kaakaota, josta otin heti kotona maistiaiset. Ajattelin käyttää kaakaojauheen viikonloppuna perinteisen mudkaken leipomiseen. Sulatan mukaan hieman lisää tummaa suklaata niin saan varmasti ns. runsaan suklaan maun kakkuun.

Aiemmin tällä viikolla vaihdoin olohuoneemme järjestyksen melko lailla kokonaan. Totesin että tarvitsemme talven jälkeen hieman keväisempää väriä sohvatyynyihin ja eilen näin sen mitä halusinkin, monta erilaista upeaa tyynyä mustavalkoisesta kirjavimpiin ja värikylläisempiin malleihin. Suhdeluku voisi olla 2 + 2 eli tasan näiden kahden vaihtoehdon välillä. Mustavalkoisten kuosien välillä on hyvin helppo valita, mutta värillisten kanssa pitää erikseen keskustella kotona...vaikka miten se nyt menikään, se kenellä perheessä on enemmän kiinnostusta sisustukseen saa valita, tässä perheessä tosin puntit menevät sisustuksen osalta harvinaisen tasan.

Pääsiäisen herkkuihin palatakseni, odotan päästä pashan, mämmin ja mignonien luvalliseen syöntiin, olen itseäni huijaten maistellut niitä taas hyvissä ajoin etukäteen ennen Pääsiäistä. Uusimmassa Annassa oli myös helppoja ohjeita lämpimien ruokien ohjeisiin tähän juhlaan, joten kannattaa selata kunnolla läpi. Itse sain erittäin hyviä ideoita.

Iloista Trulliviikonloppua kaikille;-))



Kirjalöytöjä;-

Silloin tällöin käyn ihastelemassa kirjoja Akateemisessa kirjakaupassa. Olen tottunut tähän jo pienestä pitäen, sillä olen lapsuudestani asti viihtynyt kaupassa isäni kanssa, vietimme varmasti kerralla niin aikaa kuin tietysti rahaakin.... samassa suhteessa. Tällä kertaa hain kirjaa viikonlopun lukemiseksi, mutta en löytänyt juuri sitä kirjaa jota hain sillä se on koko ajan loppuunmyyty. 

Tehdessäni jo siirtymistä lastenkirjojen osastolle osui katseeni lämminhenkiseen sisustuskirjaan nimeltä Ginnliga Rum, konsten att inreda med hjärtat, kirjoittajana ruotsalainen sisustussuunnittelija Lulu Carter.

Selasin kaupassa vain sivuja nopeasti läpi ja tein ostopäätöksen kirjan samettireunuksen ja erillisen silkkinauhan vuoksi. Eli ihan ns. sikaa säkissä- ostosta ei tullut hankittua. Muutoinkin luettuani kirjaa nyt jo muutamia sivuja voin todeta, että  tämä kirjoittaja pureutuu syvemmin siihen miten eri värit vaikuttavat mieleen ja kuinka henkilökohtainen oma koti sisustuksineen ja tavaroineen on.

Ihastuin Lulun värikylläiseen tyyliin kaiken kaikkiaan, sillä se on lähellä omaa makuani. Lulu kehottaa jokaista sisustajaa ennen sisustamisen aloittamista keskittymään muutamaan tärkeään perusasiaan. Aluksi tulisi pohtia perusteellisesti mikä oma tyylisi on ja noudattaa sisustamisessa omia mieltymyksiä. Oman tyylin saa konkretisoitua hankkimalla esim. 10-15 sisustuslehteä joissa koet jo nopeasti selaamalla olevan omaa tyyliäsi olevia sisustuksia.

Tutki kotona lehtiä rauhassa ajan kanssa, merkitse kiinnostavimmat ja toteutumiskelpoisimmat sivut joillakin merkeillä kuten helposti kiinnityvillä post- it -lapuilla Merkinnät voivat olla kaikkea mistä pidät, pienistä yksityiskohdista , kokonaisen asunnon sisustamista, värejä tai ihan mitä vain mistä voisit oman kotisi sisustamistoteutuksessa pitää. Jopa asioita mistä et missään nimessä pidä.

Kypsytä ajatuksia sisustamisesta jonkin aikaa. Anna uusille ideoille aikaa ennen kuin alat tuumasta toimeen. Lululla on ratkaisu siihen, miten perheessä ratkaistaan sisustussuunnitelmia, silloin kun perheessä on useampia henkilöitä.  Nimittäin tsadaaa... otetaan asialle henkilö, jonka sydäntä lähellä sisustaminen yleensäkin eniten on;_)) Oih... tässä kohdin huokaisin, että taitaa asua Lulu ihan yksikseen... Anyway, Lulu kirjoittaa edelleen, että tämä perheen sisutusvastaava sitten päättää suurimman osan perheen sisustusvalinnoista, sillä muutoin sisustusvalintojen hankkiminen ja kodin yleisilmeen valmistuminen vain hidastuu. Yess tell me about it.

Lulu muistuttaa pitämään aistit valppaina aina milloin ja missä tahansa uusien sisustusideoiden haalimiseen. Sisustamisesta kannattaa kysyä ajatuksia myös muilta aiheesta innostuneilta. Aina voi vaihdella tai lainata isompia sisustuskirjoja joko ystäviltä tai vaikkapa kirjastosta. Puhelimissa on nykyään niin hyvät kamerat joten kaupungilla kahviloista tai kaupoista saattanee saada juuri sen tarvittavan ratkaisumallin mietityttäneeseen ongelmaan.

Näillä ajatuksilla päässee alkuun. Lulu painottaa sisutuksessa erityisesti valaistuksen osuutta, värejen harmoniaa ja käy sisustuksen läpi kauttaaltaan huone huoneelta. Lukija saa vain Lululta ikään kuin raamit alkuun, muttei tuputa mitään yksittäistä sisustustyyliä kenellekään. Kuvista näkee kyllä Lulun tyylin, se on hyvin värikylläinen ja kansainvälinen suorastaan mausteinen.

Kirja on kokonaisuudessaan suosittelun arvoinen, lämminhenkinen ja inhimillinen. Ainoastaan Lulun ylipulleat silikonihuulet saavat minut nostamaan kulmakarvojani kerta toisensa jälkeen... mutta totean vain, että se on hänen valintansa, häntä siitä tuomitsematta se ollut hänen päätöksensä ja se kuten meille kaikille meidän oma tyylimme suotakoon. Kiitos lukuelämyksestä i alla fall.

Lulu Carter